버섯새우 솥밥 레시피

버섯새우 솥밥은 쫄깃한 버섯과 탱글한 새우가 어우러진 영양 가득한 한 끼입니다. 깊은 감칠맛과 고소한 풍미가 특징이며, 간단한 양념만으로도 재료 본연의 맛을 살릴 수 있습니다.


버섯새우 솥밥 만들기

1. 재료 준비

  • 쌀 1컵

  • 냉동 새우 10~12마리

  • 표고버섯 2개

  • 부추 30g

  • 당근 5g

  • 버터 1조각

  • 쯔유 1.5스푼

  • 굴소스 1스푼

  • 청주 2스푼 (새우 밑간용)

  • 후추 약간





2. 재료 손질

  1. 쌀을 깨끗이 씻어 30분간 불려줍니다.

  2. 표고버섯은 채 썰고, 부추는 잘게 다집니다.

  3. 당근은 모양틀로 찍어 장식용으로 준비합니다.

  4. 새우는 청주와 후추를 뿌려 10분간 밑간을 합니다.


3. 조리 과정

  1. 팬에 버터를 녹인 후 새우와 표고버섯을 넣고 굴소스를 넣어 볶습니다.

  2. 솥에 불린 쌀을 넣고 표고버섯 우린 물 3컵, 쯔유를 넣고 중불에서 끓입니다.

  3. 물이 끓으면 주걱으로 3~4번 저어준 후 뚜껑을 닫고 약불에서 10분간 익힙니다.

  4. 불을 끈 후 구운 새우와 표고버섯을 올리고 10분간 뜸을 들입니다.

  5. 당근꽃과 부추를 올려 플레이팅하면 완성됩니다.


버섯새우 솥밥의 특징

  • 감칠맛 가득한 한 끼: 쯔유와 굴소스를 활용해 깊은 풍미를 살릴 수 있습니다.

  • 건강한 재료 구성: 버섯과 새우는 단백질과 미네랄이 풍부하여 영양 균형을 맞출 수 있습니다.

  • 간편한 조리법: 솥밥은 한 번에 조리할 수 있어 반찬 없이도 든든한 식사가 가능합니다.


버섯새우 솥밥은 간단한 재료로 깊은 맛을 낼 수 있는 건강한 요리입니다. 쫄깃한 버섯과 탱글한 새우가 조화를 이루며, 따뜻한 한 끼 식사로 즐기기에 좋습니다.