간단한 양파 볶음 레시피

냉장고 속 흔한 재료 하나로 뚝딱 만들 수 있는 반찬이 있다면 단연 양파 볶음이 아닐까요? 양파는 볶을수록 단맛이 살아나고, 어떤 양념과도 잘 어울려 다양한 응용이 가능한 재료입니다. 이번 글에서는 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 양파 볶음 레시피를 소개합니다. 고추장 버전부터 마요네즈를 활용한 고소한 스타일까지, 입맛 따라 골라보세요.


기본 양파 볶음 레시피

재료

  • 양파 2개

  • 식용유 1큰술

  • 간장 1큰술

  • 고춧가루 1작은술

  • 다진 마늘 1작은술

  • 올리고당 1큰술

  • 참기름 1작은술

  • 통깨 약간

만드는 법

  1. 양파는 심지를 제거하고 채 썰어 겹겹이 분리합니다.

  2. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 양파를 볶습니다.

  3. 양파가 투명해지면 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 올리고당을 넣고 볶습니다.

  4. 마지막에 참기름과 통깨를 넣고 불을 끕니다.

  5. 따뜻할 때 바로 먹으면 단맛이 살아납니다.





고추장 양파 볶음 (매콤한 스타일)

  • 양파 2개를 채 썰어 중불에서 볶다가, 고추장 1큰술과 맛소금 1/2작은술을 넣고 1분간 빠르게 볶아줍니다.

  • 불을 끈 뒤 참기름과 깨를 넣으면 매콤달콤한 밥도둑 반찬 완성입니다.


마요네즈 양파 볶음 (고소한 스타일)

  • 양파 2개를 썰어 기름 없이 중불에서 볶다가, 마요네즈 2/3큰술, 굴소스 1큰술, 간장 1/2큰술을 넣고 볶아줍니다.

  • 마요네즈가 양파의 단맛을 끌어올려 촉촉하고 고소한 맛을 더해줍니다.


팁

  • 양파는 결대로 썰면 매운맛이 줄고 단맛이 더해집니다.

  • 센 불보다는 중불에서 천천히 볶는 것이 단맛을 끌어내는 비결입니다.

  • 양파가 너무 익으면 물러지므로 투명해질 때까지만 볶는 것이 식감 유지에 좋습니다.


양파 하나로도 충분히 맛있는 반찬이 완성됩니다. 간단하지만 깊은 맛을 내는 양파 볶음은 바쁜 아침, 출출한 밤, 반찬이 애매할 때 언제든 꺼내기 좋은 메뉴입니다. 오늘 저녁, 냉장고 속 양파로 따뜻한 한 접시 만들어보세요.